Stevia bitkisi üretiyor

Emekli astsubay Güvenç, tohumunu yaklaşık 6 yıl önce Japonya\'dan getirdiği ve diyabet hastaları için yararlı olduğu bilinen stevia bitkisinin Türkiye\'ye uyumunu sağlayıp yaygınlaştırılması için çalışma başlattı.

Türkiye'de ilk kez 6 yıl önce tohumunu Japonya'dan getirdiği "stevia" bitkisinin üretimine başlayan Stevia Derneği Başkanı Selahattin Güvenç, meşakkatli çalışmaları sonucu bu bitkinin ülkeye adaptasyonunu sağladı.

"Ballı yaprak" olarak nitelendirilen bu bitkinin ülkenin dört bir yanında üretilmesi için çaba harcayan Güvenç, sıfır kalorili, normal şekere oranla yaklaşık 30 kat tatlı olan steviaya diyabet hastalarından gelen talebi karşılayamıyor.

Güvenç, Dünyanın pek çok ülkesinde "mucize bitki" olarak nitelendirilen stevia ile ilgili çalışmalar, araştırmalar yaptığını ve bu bitkinin, diyabet hastaları için doğal tatlandırıcı ve sıfır kalorisi bulunduğunu öğrendiğini anlattı.

Obezite ve şeker hastalığıyla mücadele edilen birçok ülkede, stevianın öneminin kavrandığını  ifade eden Güvenç, “Bu bitkinin tohumunu 6 yıl önce Japonya'dan getirerek üretimi için çeşitli üniversitelerden destek alarak çalışmalarıma başladım. Çimlendirme aşamasında büyük çaba harcadım ancak aylarca başaramadım. Daha sonra Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümünden bir profesörle tanıştım. Kendisiyle çalıştık. Çok kısa sürede bitkinin tüm detayları çözüldü. Öncelikle Akdeniz Üniversitesinin arazisinde ekim çalışması yapıldı. 3 yıllık çalışma sonucunda tarlalara aktarılmasına karar verdik. Ürünün çimlendirilmesi ve tarlaya gelmesi 3 yıl sürdü” diye konuştu.

Türkiye'de ilk kez Burhaniye ve Ayvalık'ta ektiğini ve bu bitkileri hasat ettiğini belirten Güvenç, diyabet hastaları için inanılmaz bir ürün olan stevianın, sıfır kalorili olması dolayısıyla sağlık bakımından bir riski bulunmadığını vurguladı.

Bu bitkinin, Türkiye için büyük öneme sahip olduğunu söyleyen Güvenç, "Şeker hastalığı ve obeziteye karşı en güçlü silah olabilecek bir bitki. Bu bitki, kimyasal tatlandırıcılar olan aspartam ve sakkarozun pabucunu dama atacak. Dünyaca ünlü bir içecek firması, geçen yıl Arjantin'de stevia bitkisiyle tatlandırılmış ilk gazlı içeceği üretti. Bu, büyük ve son derece önemli bir adım" dedi.

Yeryüzünde tüketilebilecek şeker kamışı, pancar ve mısırdan üretilen üç şeker türü bulunduğunu kaydeden Güvenç, diyabetlilerin bunları kullanamayacağını belirtti.

Bu bitkinin varlığından haberdar olanların, kendilerinden kurutulmuş ve paketlenmiş yapraklarından istediğini söyleyen Güvenç, bu konuda büyük talep olduğunu ifade etti.

Türkiye'de nüfusun önemli bölümünün diyabet hastası olduğuna kaydeden Güvenç, "Benden yaprak istiyorlar. Henüz yurt içi ihtiyacın 10 binde birini bile karşılayamadık" değerlendirmesinde bulundu.

Fransa'da yapılan stevia konferansında, bu bitkinin Türkiye'de de üretilmeye başlandığını anlattıklarını söyleyen Güvenç, bunun üzerine Fransa, Almanya ve Belçika'dan talep aldıklarını, ürünün ihracat yolunun açık olduğunu söyledi.

Söz konusu bitkinin yapraklarının kurutulup kullanıldığını söyleyen Güvenç, bunun çayda, kahvede, pastada, tatlıda şekerle ilgili her alanda kullanılabileceğini sözlerine ekledi.