Denizlili kadın çiftçilere eğitim

Denizli'de kadın çiftçilere yapımı zahmet isteyen mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan sirke üretimi ile ilgili eğitimler verilmeye başlandı.

Denizli Valisi Dr. Ahmet Altıparmak’ın mahalle ve ilçe ziyaretlerinde gündeme gelen sirke yapımı ile ilgili olarak kadın çiftçilerin eğitimi konusunda çalışma başlatıldı. İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından kadın çiftçilere sirke yapımı ile ilgili eğitimler veriliyor.

Konuyla ilgili olarak ülkemizde ekonomik olarak zarara neden olan sirke sineği(drosophila suzukii) ile doğal elma sirkesinden oluşan tuzaklarla mücadele ediliyor. Denizli’de bu mücadelede tuzaklar için kullanılan elma sirkesinin yapımı ile ilgili, özellikle elma üretiminin yoğun olduğu yerlerde kadın çiftçilere yönelik eğitim veriliyor. Kadın çiftçiler aldıkları bu eğitimle sirke sineği ile mücadelenin yanında evde tüketebilecekleri doğal, sağlıklı bir sirkenin yapımını da öğreniyorlar.

Elma sirkesinin faydaları

Elma sirkesi bazı mikroorganizmaları öldürmek için kullanılabilir, çok iyi bir koku giderici ve dezenfekte edicidir. Koku gidermek istediğiniz yerlerde elma sirkesini rahatça kullanabilirsiniz.

Elma sirkesi yapımında kullanılan malzemeler

2 kilogram elma, 5 litre kaynak suyu ya da kaynatılıp soğutulmuş su, 2 yemek kaşığı bal ya da şeker, 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 yemek kaşığı kadar nohut, 1 çay bardağı sirke.

Hazırlanışı

Elmaların çekirdekli kısımlarını ve saplarını kesip atın ve büyük dilimler halinde doğrayın. Geniş ağızlı bir kaba alın. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyin; bal veya şekeri ekleyip karıştırın,(karıştırma tahta kaşıkla yapılmalı). Ardından üzerine bir tülbent örtüp bir iple bağlayın,15-25 dereceler arasında güneş görmeyen serin ve loş bir ortama kaldırın. Başlarda her gün, ileriki haftalarda haftada bir karıştırın. Etrafında minik sirke sinekleri uçuşmaya ve ekşi ekşi kokmaya başlayana kadar bekletin (yoğunluğunu arttırmak için daha fazla da bekletebilirsiniz). 30-40 gün sonra tülbentten süzüp bir cam şişeye alın, serin ve loş bir yerde bekletin. Beklettikçe kalitesi ve keskinliği artacaktır.