Çubuk'ta yabani meyve hasadı başladı

Ankara'nın Çubuk ilçesinde bin 600 rakımda yetişen böğürtlen, alıç, kuşburnu, dağ elması ve ahlat gibi dağ meyveleri toplanmaya başlandı.

Ankara'nın Çubuk ilçesinde bin 600 rakımda yetişen ve reçel veya marmelat yapımında kullanılan böğürtlen, alıç, kuşburnu, dağ elması ve ahlat gibi dağ meyveleri toplanmaya başlandı.

 

Çubuk'ta ilçe merkezine 29 kilometre uzaklıktaki Karagöl, Kışlacık, Kuruçay, Durhasan ve Aydos Dağı çevrelerinde ormanlık ve dağlık alanda doğal olarak yetişen böğürtlen, alıç, kuşburnu, dağ elması ve ahlattan oluşan yaban meyveler, kışlık reçel veya marmelat yapımında kullanılıyor.

 

Her sene eylül ayında toplanmaya başlanan bu yabani meyveler, vatandaşlar tarafından da yoğun ilgi görüyor. Özellikle yüksek alanlarda yetişen, kırmızı ve sarı renkte, kış mevsiminin habercisi olarak bilinen alıç meyvesi Ankara ve çevresinden gelen vatandaşlar tarafından toplanıyor. Toplanan meyvelerin bir kısmı pazarlarda satılıyor bir kısmı da kurutularak veya marmelat yapılarak kış aylarında tüketiliyor.

 

Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Cengiz Akbayrak, bölgenin florasının çok zengin bitkilerden oluştuğunu belirterek, son yıllarda doğal olarak yetişen ürünlere vatandaşın ilgisinin yoğun olduğunu kaydetti.

 

Böğürtlen, ahlat, alıç, kuşburnu gibi bitkilerin insan sağlığı için çok faydalı olduğunun bölge halkı tarafından da bilindiğini aktaran Akbayrak, "İlçemizde özellikle Eylül ve Ekim aylarında bu meyveler toplanıyor. Bazı vatandaşlarımız reçel veya marmelat gibi kışlık ihtiyacını karşılarken, bazı vatandaşlarımız da bu ürünleri satarak gelir elde ediyor ve aile bütçelerine küçük de olsa bir katkı sağlıyorlar" dedi.

 

Böğürtlen, alıç, kuşburnu, dağ eriği ve ahlat toplayan vatandaşlardan aynı zamanda doğa ressamı olarak bilinen Halil Basri Uluğ, böğürtlenin C vitamini bakımından zengin olduğunun diğerlerinin de her türlü hastalığa iyi geldiğinin altını çizerek, dağ meyvelerini aile boyu şifa niyetine tükettiklerini söyledi.

 

Ürünün bu yıl bol olduğunu ifade eden Uluğ, topladıkları ürünleri genelde reçel veya marmelat yaptıklarını kaydetti.

 

Eylül ayının en güzel ve bereketli bir ay olduğunu belirten Uluğ, şunları söyledi:

 

"Çalışmalarımın büyük bir bölümünü tabiat oluşturduğu için dağlık ve ormanlık alanlarda çok gezerim. Bizim için en güzel mevsim sonbahardır. Sonbaharın eylül ayı da her türlü nimetlerin bol olduğu ve her türlü güzelliğin rengârenk ortaya çıktığı bir aydır. Bölgemizde bu mevsimde doğada yetişen yüzde yüz organik meyveler yetişmektedir. Bunlardan alıç, ahlat, kuşburnu ve böğürtlen en çok bulunan meyvelerdendir. Bu meyveleri toplamak için çevre il ve ilçelerden gelenler oluyor."

 

Yıllardır kışa aylarında kuşburnunun marmelatı olmadan sabah kahvaltısı yapmadıklarını anlatan Gülbeyaz Uluğ ise sağlığını doğal ve organik yetişen meyvelere borçlu olduğunu söyledi. Toplamasının zor olmasına aldırmadan ilerleyen yaşına rağmen tek tek toplayarak kış hazırlığı yaptığını aktaran Uluğ, kuşburnunun marmelatını  yaptıklarını ve kış boyu özellikle sabah kahvaltılarında yediklerini belirtti.

 

Ahlat ve alıcı ya taze tükettiklerini ya da kurutarak kışa hazırlık yaptıklarını söyleyen Uluğ, ayrıca bu meyvelerden turşu da yapıldığını sözlerine ekledi.