Bıçakçılar kurbana hazır

Bıçakçıların kurban mesaisi başladı. Bıçakçılar, Kurban Bayramı öncesi vatandaşları uyararak kurbanlık kesiminde kullanılacak bıçakların keskin olması gerektiğini ifade ediyorlar.

Edirne’de yaşayan ve kalan iki bıçak bileyicisinden biri olan Mehmet Çetin yıllardır baba mesleğini sürdürerek adeta yıllara ve gelişen teknolojiye meydan okuyor.

Çetin, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi vatandaşları uyararak kurbanlık kesiminde kullanılacak bıçakların keskin olması gerektiğini söyledi.

Edirne'de baba mesleği olan bıçakçılığı 1951 yılından beri sürdüren Tahtakale esnaflarından Mehmet Çetin, yaklaşan Kurban Bayramı nedeniyle işlerin yoğunlaşacağını belirterek, vatandaşların bıçak bileme işlemlerini son güne bırakmamalarını istedi.

Yaşamı boyunca sadece bu mesleği icra ederek 2 oğlunu da üniversite de okutan ve Edirne'de kalan iki bıçak bileyicisinden biri olan Çetin, "Bıçak var oldukça bizim mesleğimiz ölmez" dedi.

Tahtakale'deki küçük dükkanına adeta yarım asrı sığdırarak 2 oğlunu da üniversite mezunu yapan Çetin, mesleğini severek yaptığını söyledi. İnsanlara yerli yapım bıçak kullanmaları yönünde tavsiyelerde bulunan Çetin, “1951 yılından beri bu mesleği icra ediyoruz. Bu bizim baba mesleğimiz, 1951 yılında Bulgaristan'dan göç ettik, doğal olarak babamızın mesleği olduğu içinde babamızın yanında yetiştik. Ben sanat enstitüsünden mezun oldum, dolayısıyla mesleğe daha yakın oldum. Bunların yanında bıçak satışı da yapıyoruz. Genelde buradaki bıçaklar Bursa ve Sürmene yapımı bıçaklar, yani yerli malı bıçak satmayı ve bulundurmayı tercih ediyoruz. Biliyorsunuz bıçak sanayi artık bir hayli ileri durumda, dolayısıyla insanlar yerli malını tercih ediyor” diye konuştu.

Vatandaşların artık bıçakları biletmekten ziyade yenisini almayı tercih ettiğini belirten Çetin, “Bundan sonra bizim mesleğimiz ne olur bilmiyoruz. İnsanlar artık bıçakları biletmekten ziyade yeni almayı tercih ediyor. Eskiden evlerimizde bir veya iki bıçak olurdu ve o her işe yarardı, şimdi insanlar her iş için ayrı bir bıçak kullanmayı tercih ediyorlar” dedi.

Kurban Bayramı dolayısıyla işlerin yoğunlaşacağını ve müşterilerine erken davranmalarını tavsiye eden Çetin, “Gecikirlerse hem onlar hem biz mağdur oluyoruz, istedikleri işi istedikleri zamanda yetiştiremiyoruz, dolayısıyla onlar da üzülüyorlar, biz de. Kurbanlık bıçaklarının keskin olması gerekir. Hayvana eziyet çektirmeden işi bitirmek lazım” ifadelerini kullandı.