Zeytin sırıklarının teknolojiyle savaşı

Yıllar boyu zeytin hasadının vazgeçilmezi olan sırıklar son dönemde tahtını çırpma makinelerine kaptırsa da yüksek rakımlı yerlerde tercih edilmeleri nedeniyle pazarlarda halen boy göstermeye devam ediyor.

Yüksek rakımlı yerlerdeki zeytinliklerde makine kullanılamamasından dolayı sırık kullanımı da halen devam ediyor.

Yıllar boyu zeytin hasadının vazgeçilmezi olan sırıklar son dönemde tahtını çırpma makinelerine kaptırdı ancak yüksek rakımlı arazilerde tercih edilmeleri nedeniyle pazarlarda halen boy göstermeye devam ediyor.

Aydın Ziraat Odası Genel Sekreteri Zeki Sarıoğlu, son yıllarda çiftçilerin zeytin çırpma makinelerine büyük ilgi gösterdiğini, sırık kullanımının azaldığını söyledi.

Sarıoğlu, 3-4 bin liraya alınabilen çırpma makinelerinin işçi giderlerini azaltarak kendisini birkaç yılda amorti edebildiğini kaydetti.

"Sırıklar Halen Pazarda Satılıyor"

Sırıkların yüksek rakımlı zeytinliklerde bu arazilere çırpma makinelerinin girememesinden dolayı tahtını koruduğunu ifade eden Sarıoğlu, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Çiftçiler büyük oranda çırpma makinesi kullanmaya başlamasına rağmen sırıklar halen pazarda satılıyor. Bunun en önemli nedeni meyilli, yüksek rakımlı arazilerde zeytinlikleri bulunan çiftçilerin bu makineyi kullanamamasından kaynaklanıyor. Zaten bu yüksek yerler de olmasa sırık tamamıyla gündemden kalkmış olacak. Yüksek rakımlı yerlerdeki zeytinliklerde makine kullanılamamasından dolayı sırık kullanımı da halen devam ediyor."

Sırık Satıcıları Dertli

Zeytin sırığı satıcısı Mehmet Bölük, dedelerinden kendilerine intikal eden işin son yıllarda çırpma makineleri yüzünden yüzde 60 oranında azaldığını ifade ederek, İzmir'in Ödemiş ilçesinden alıp pazarda satışa sundukları sırıklara rağbetin bir hayli azaldığını belirtti. Sırıkların halen tercih edilmesinin en önemli nedeninin arazi durumu müsait olmayan yerlerde çırpma makinesi kullanılamaması olduğunun altını çizen Bölük, "Bazı çiftçiler ise arazisi az olduğu için 4-5 bin liraya bu makineyi almaktansa tane fiyatı 6 ile 10 lira arasında değişen sırığı tercih ediyor. Bu işten çok ekmek yedik ve elimizden geldiği kadar da sürdürmeye çalışacağız" diye konuştu.

24 yıldır zeytin sırığı satışı yaptığını dile getiren Mehmet Sarı da, çırpma makinelerinin çıkmasının ardından işinin azaldığını, buna rağmen ayakta durmaya çalıştıklarını vurguladı.