YUM-BİR Başkanı’ndan iddialara yanıt

Tavuklar, günde 3 kez yumurtlatılıyor iddiasına yönelik olarak YUM-BİR Başkanı Hasan Konya, ispatlanması halinde herhangi bir hayır kurumuna yüklü miktarda bağışta bulunacağını ifade etti.

Tavukların günde 3 kez yumurtlatıldığı iddiasına yönelik olarak bir açıklama yapan YUM-BİR Başkanı Hasan Konya bu iddianın ispatlanması halinde, herhangi bir hayır kurumuna yüklü miktarda bağışta bulunmayı taahhüt ettiğini açıkladı. Konya, iddialarını ispatlayamayanlardan ise özür beklediklerini kaydetti.

 

YumurtaÜreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı Hasan Konya, tavukların metabolizmaları değiştirilerek günde 3 kez yumurtlatıldığı iddiasının gerçeği yansıtmadığını belirtti.

Hasan Konya, düzenlediği basın toplantısında, yumurtanın hile yapılamayan tek gıda olduğunu ancak bazı kesimlerin sistemli olarak yumurta karşıtı açıklamalarının sosyal medya ve medyada yer aldığını savundu.

 

Geçmişte yumurtanın kolesterol kaynağı gibi gösterildiğini ancak bunun doğru olmadığının ortaya çıktığını, bu kez de "Tavuklar günde 3 kez yumurtlatılıyor" şeklinde bir iddianın dillendirildiğini anlatan Konya, "Birçok bilimsel yayın ve ders kitabında da belirtildiği üzere, yumurta oluşumu için en az 25 saat gereklidir ve yumurtlama gerçekleşmeden yeni bir yumurta hücresi olgunlaşamaz. Tavuk bünyesinde geçen yumurtanın oluşum sürecinden hareketle, sarısı ve akı şu kadar saatte oluşuyor, öyleyse yumurtanın oluşum süreci kısaldı' demek doğru değildir” dedi.

 

Yumurtahücresi ile yumurtanın farklı olduğunu, 3-5 saatte oluşanın yumurta değil, yumurta hücresi olduğunu belirten Konya, “Kabuğu olmamış yumurta, yumurta değildir. 'Tavuklar günde 3 kez yumurtlatılıyor' diyerek, tavuğun metabolizmasına müdahale edildiği ima edilmekte ve yumurtaya bir sunilik yakınlaştırılmaya çalışılmaktadır. Bu kesinlikle doğru değildir" diye konuştu.

Hasan Konya, yumurta hakkındaki olumsuz söylemlerin tüketimi büyük oranda azaltacağına inanmadıklarını ancak toplumun doğru bilgilendirilmesinin büyük önem taşıdığını dile getirerek, şöyle devam etti:

 

"Ben burada şunu da söylemek istiyorum. Bu tür iddiasını devam ettirecek kişiler varsa gelsinler o tavuklardan günde 3 yumurta alınıyor mu alınmıyor mu birlikte görelim. Eğer bu doğruysa ben sektörümün adına söz veriyorum herhangi bir hayır kurumuna çok büyük meblağda yardım etmeyi taahhüt ediyorum. Bu doğru değilse bu iddiayı ispat etmeyen kişilerin de özellikle tüketicilerimizden ve üreticilerimizden sizlerin huzurunda özür bekliyorum."

 

Kahverengi yumurtaların beyazlatıldığı iddialarının da gerçek dışı olduğunu söyleyen Konya, "Kahverengi yumurtalar daha pahalıya satılıyor. Neden beyazlatılsın. Beyaz tavuklar beyaz yumurta yumurtlarken, kahverengi tavuklar kahverengi yumurta yumurtluyor. Dünyada hem beyaz, hem de kahverengi tavuklar ile üretim yapılıyor" dedi.

 

"Yumurta Üretimini Geriletmek İsteyenler Olabilir"

 

YUM-BİR Genel Sekreteri Hüseyin Sungur ise, yumurta sektörünün son 5 yılda ihracatta 2. sıraya yükseldiğini ve bunu geriletmek isteyenlerin olabileceğini bildirdi.

Yumurtaya dair olumsuz iddialarda bulunanların varsa arkalarındaki gerçek güçlerin ortaya çıkarılmasını istediklerini belirten Sungur, Türk yumurta sektörünün dış pazardaki büyümesinden rahatsız olan kesimlerin ve en iyimser tahminle de kişisel olarak meşhur olmak, kitaplarını sattırmak isteyenlerin olabileceğini dile getirdi.