Niğde Patates Araştırma Enstitüsü, patatesin parmak izini çıkararak, genetik taban oluşturma çalışmalarını sürdürüyor. Enstitü bu sayede yerli ve milli yemeklik, sanayilik, hastalıklara dayanıklı patates geliştirmeyi hedefliyor.Niğde Patates Araştırma Enstitüsü’nde araştırma ve geliştirme çalışmaları hız kesmeden sürüyor.