Kayseri’de pastırma ve sucuk satışı arttı

Bu yıl İç Anadolu'da yaşanan gurbetçi yoğunluğu Kayseri'deki pastırma-sucuk üreticileri ve satıcılarının yüzünü güldürdü.

İç Anadolu bölgesinde ağustos ayında yaşanan gurbetçi yoğunluğu pastırma ve sucuk üretimiyle meşhur Kayseri'de satışları artırdı.

Yaz tatili için Türkiye'ye gelen gurbetçiler, çalıştıkları ülkelerdeki yakınlarının yanı sıra Kayseri pastırma ve sucuğunun tadını bilen yabancı komşuları için de alışveriş yapıyor.

Kayseri Ticaret Borsası (KTO) Başkanı Şaban Ünlü, Kayseri ve çevresindeki illerde uzun yıllardır bu kadar yoğun gurbetçi görmediklerini söyledi.

45 yıldır pastırma ve sucuk ticareti yaptığını belirten Ünlü, "Çarşıları yıllardır ilk defa bu kadar kalabalık görüyorum. Kayserili ve çevre illerden gurbetçiler çarşılara ve alışveriş merkezlerine canlılık getirdi. Tabi bu yoğunluk en çok pastırma ve sucuk satışlarına yansıdı. Geçen aya göre yüzde 70'e varan oranda satışlarımız arttı" diye konuştu.

Ünlü, yaşlı gurbetçilerin kentin meşhur sucuk ve pastırmanın tadını çok daha iyi bildiğini ancak üçüncü kuşak gurbetçi gençlerin bu tadı unutmaya başladığını kaydetti.

Yabancıların da pastırma ve sucuğu çok sevdiğini ifade eden Ünlü, gurbetçilerin çalıştıkları ülkelere pastırma ve sucuk götürdüğünü, gurbetçiler sayesinde yabancılarında bu lezzetle tanıştığını belirtti.

Ünlü, kaliteli pastırmanın kilogramının 65, sucuğun ise 30 liradan satıldığını sözlerine ekledi.

Kayseri Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (KESOB) Başkanı Mustafa Alan da kentte yaz sezonunun çok hareketli geçtiğini, Avrupa'dan gelen gurbetçilerin kentteki esnafın yüzünü güldürdüğünü vurguladı.

Alan, pastırma ve sucuk dükkânlarının ağırlıkta olduğu Kazancılar Çarşısı'nda temmuz ve ağustos aylarının gelmesiyle hareketlilik yaşandığına dikkati çekerek, "Tarihi Kapalı Çarşı ve pastırmacıların yoğun olduğu Kazancılar Çarşısı yılın en yoğun dönemini yaşıyor. Sadece Kayserili gurbetçilerimiz alışveriş yapmıyor. Sivas, Yozgat, Niğde, Kırşehir gibi çevre illerden gurbete gidenler de Kayseri'nin lezzetleri olan sucuk ve pastırmayı Avrupa'ya götürmek için buraya geliyor."dedi.

Pastırma, sucuk satıcısı Âdem Karaca da gurbetçilerin gelmesiyle satışlarında yaşanan artıştan memnun olduğunu ifade etti. Gurbetçilerin hem kendilerine hem de bu lezzeti bilen yabancı komşularına pastırma ve sucuk götürdüğünü dile getiren Karaca, Pastırma ve sucuğun Avrupa'ya uçakla götürülmesinde sıkıntı yaşandığını anlattı.

Sivaslı gurbetçi Gazi Polat, Kayseri'nin meşhur ve pastırma sucuğundan almak için kente geldiklerini anlatarak, hem kendileri hem de komşuları için pastırma ve sucuk aldığını söyledi.