Karabük'ün Safranbolu ilçesinde "mucize bitki" olarak adlandırılan safranın hasadı sürüyor. Safran ekimine her yıl ağustos ayında başlanıyor. Ekim kasım aylarında ise mor renkli ve hoş kokulu çiçekler açarak 15-30 santimetre uzunluğuna ulaşan bitkinin hasadı başlıyor. Karabük ilçesinde 100 dekar alanda yapılan üretimi 44 çiftçi gerçekleştiriyor.