İnsanın yakıtı bitkiler, ot eşittir ömür

Beslenme uzmanı Yrd. Doç. Dr. Ayşegül Çoruhlu, “beslenmede nefsi doyurmak değil hücreleri doyurmak daha önemli. Çünkü İnsan vücudunun yakıtı bitkiler, ot eşittir ömür” dedi.

Haber: Özcan KAHYA Kamera: Altay TÜRÜNG

Cennet gibi bir ülkede yaşadığımızın önemine vurgu yapan ‘alkali diyet’ kitabı yazarı Yrd. Doç. Dr. Ayşegül Çoruhlu, Türkiye’nin her yerinde yenebilir otları yetiştirebilecek toprağımızın olması bizim için büyük şans olduğunu ifade etti. Genç, sağlıklı ve güzel görünmenin bitkisel beslenmeyle mümkün olacağına vurgu yapan Yrd. Doç. Dr. Çoruhlu, ‘Gıda Saati’ programı sunucusu Semiha Batmaz Salcı’nın sorularını yanıtladı. Yrd. Doç. Dr. Çoruhlu, "Bizim insanlar olarak tüketmemiz gereken yiyecekler, aslında bitkisel kökenli yiyecekler. Bu her türlü meyve, sebze olabilir, baharatlar olabilir. Çünkü onlar da ottan geliyor. Yağlı tohumlar olabilir, kuruyemişler olabilir. Vücudun içerisine bunları koyduğunda tek bir çöp üretmiyor. Güzellik, sağlıklı olmak, gençlik ya da yaşlı olmak arasında çöp birikmesi gibi bir fark var. Doğduğumuz günden itibaren hiç çöp üretmeyen şekilde beslenmiş olsaydık, her zaman genç görünüyor ve hastalanmıyor olacaktık. O biriken çöpleri vücut atamıyor belli bir yaştan sonra. Atma kapasitesi azalıyor böbreklerin bağırsakların, yaşlanıyoruz." diye konuştu.

Tüm sağlık şikayetlerimizin nedeninin sebze ağırlıklı beslenmemek ve işlenmiş gıdalar tüketmek olduğunun altını çizen Yrd. Doç. Dr. Çoruhlu, et ve hamur yiyecekleri tüketenlere önemli tavsiyelerde bulundu. Yrd. Doç. Dr. Çoruhlu, "Et yanında şalgam suyu içilebilir ki o bitki suyu anlamına geliyor. Baharatların ekstra olarak konması, ya da yanında büyük söğüş salatası olmalı. Anlatmaya çalıştığım alkali beslenme; yiyeceklerin yanına bitkilerin de konması. Sebze suyu, meyve suyu ile kendimize verdiğimiz zararı en aza indirmiş, dengelemiş oluruz. Tembelliğe kaçmamak lazım. Makarna pişirmek zeytinyağlı yemek yapmaktan daha kolay olduğu için kolaya kaçıyorlar. Ama bunları minimumda tutup, ne kadar az yersek o kadar çok ömrümüze ömür katacağımızı hep bilmek lazım. Ot eşittir ömür" ifadelerini kullandı.

“Kilo vermek isteyenler, en önemli öğün akşam”

Kilo problemi olanlara tavsiyelerde bulunan Yrd. Doç. Dr. Çoruhlu, akşam yemeğini erkene almalarını veya akşam saatlerinde sebze yemekleri, zeytinyağlı, balık, salata, haşlama ve buğulama gibi vücudu yormayacak gıdalara yönelmelerini önerdi. Yrd. Doç. Dr. Çoruhlu, "Masaya oturduğumuz zaman elbette ki canımızın istiyor olduğu ya da bize tat olarak öğretilmiş tatlı pasta vb. yerken, onların bizim hücrelerimizi doyurmadığını sadece bizim nefsimizin karşılığı olduğunu bilelim. Eğer biz hayattan zevk almak istiyorsak bunun için sağlıklı ve uzun ömür gerekiyorsa; o zaman hücreleri doyurmak gerekiyor ki o sağlığı bize versinler. Akşam yemeklerinde sebze ağırlıklı beslenmek en ideali" dedi.