Fabrika gibi okul

Rize\'de, Tevfik İleri Endüstri Meslek Lisesi Gıda Teknolojisi Bölümü bünyesinde kurulan mini çay fabrikasında öğrenciler, bir yandan kuru çayın üretim aşamalarını öğreniyor, diğer yandan okulun döner sermayesine katkı sağlıyor.

Rize'de, Tevfik İleri Endüstri Meslek Lisesi Gıda Teknolojisi Bölümü öğrencileri, okulda kurulan mini çay fabrikasında kuru çay üretimini öğrenip, ürettikleri çayın pazarlanmasıyla döner sermayeye katkı sağlıyor.

Yıllar önce okulda eğitim amaçlı kurulan çay fabrikasında, Gıda Teknolojisi Bölümü öğrencilerine yaş çayın kuru çaya dönüştürülmesi uygulamalı anlatılıyor. Geçen yıllarda fabrikada az miktarda yaş çay temin edilebildiği için sadece uygulamalı eğitim amaçlı deneme üretimi yapılıyordu, ancak zaman içerisinde üretim de artırıldı.

Öğrenciler mini çay fabrikasında hem öğretmenlerinden teknik eğitim alıyor hem de birer işçi gibi çalışıyor. Elde edilen kuru çaylar Bölüm Şefi Ali Oğuzalp tarafından tasarımı yapılan çay paketlerine doldurularak satışa hazır hale getiriliyor. Bu yıl üretilen kuru çaylar önümüzdeki günlerde "Altın Nesil Çay" ismi ile piyasaya sunulacak, elde edilecek gelir okulun döner sermayesine aktarılacak.

Rize Milli Eğitim Müdürü Sebahattin Akgül, Tevfik İleri Endüstri Meslek Lisesinde Çay Teknolojisi Bölümünde küçük bir çay fabrikası bulunduğunu, burada öğrencilere çayın üretim aşamalarının uygulamalı öğretildiğini söyledi.

Çay fabrikalarındaki tüm kademelerin mini çay fabrikasında da yer aldığını vurgulayan Akgül, Okulun Gıda Teknolojisi Bölümünde çay üretim fabrikasında üretime dönük eğitim uygulamaları yaptıklarını belirtti.

Akgül, fabrikanın okulun döner sermaye mevzuatı doğrultusunda işletildiğini belirterek, "Bölüm şefimiz ve görevli arkadaşlarımız tarafından yaş çay alınarak işleniyor. Okulumuzdaki fabrika küçük, eğitim amaçlı bir fabrika. 24 saat kapasiteyle çalıştığı zaman günlük 4 ton yaş çay işlenebiliyor. Burada emeği geçen personellerimiz paylarını da alabiliyor. Fabrikamızda çalışan öğrencilerimizi daha iyi eğitmek, yetiştirmek ve eğitimleri tamamladıktan sonra bu sektörde görev aldıkları fabrikalarda daha nitelikli, güvenli çalışmalarını, çay imal etmelerini sağlamayı amaçlıyoruz" dedi.

Akgül, Mili Eğitim Bakanlığı ile iletişime geçerek üretilen kuru çayı ülke genelinde talepte bulunan okullara pazarladıklarını da sözlerine ekledi.

Bölüm Şefi Ali Oğuzalp ise tam teşekküllü çay fabrikasında gelişmiş fabrikalardaki gibi çay üretim ünitelerinin bulunduğunu, öğrencilerin uygulamalı eğitim fırsatı yakaladıkları için çok şanslı olduğunu belirtti.