Bu balık çupra ve levreğin tahtını sallayacak

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesindeki proje kapsamında, kültüre alınan mercan balığının üretimi gerçekleştirilecek.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesinde yürütülen bir proje çerçevesinde, kültüre alınıp yetiştirilen mercan balığının, aynı yöntemle ekonomiye kazandırılan çupra ve levrekten verimli olduğu belirlendi.

Projenin yürütücüsü ÇOMÜ Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Deniz Teknoloji Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Musa Bulut, mercan balığını kültüre almak için öğrencileriyle çalışma başlattığını söyledi.

Marmara ve Ege denizleri ile Karadeniz'de yoğun olarak bulunan yabani mercanı kültüre aldıklarını belirten Bulut, "Öz sularımızda bulunan bir balığı kültüre almanın büyük bir avantaj sağlayacağını düşünüyoruz. O yüzden bu balığı tercih ettik" dedi.

Bulut, yabani mercanın doğal ortamdaki boylarının çok küçük, ağırlıklarının 50-60 gram olduğu belirtti.

Bu balığın ağırlığını 350-400 grama ulaştırdıklarını söyleyen Bulut, "Doğadakinden çok çok lezzetli olduğunu, bazı testlerle tespit ettik" diye konuştu.

Doğada mercan türlerinin daha çok yağsız besinlerle beslendiği ifade eden Bulut, kullandıkları yemlerin ise balığı yağlandırıp lezzetini artırmaya yönelik olduğunu vurguladı.

Bu balığın yerli bir tür olması sebebiyle sularımızda yılın her döneminde düzenli şekilde yemlenebildiğini söyleyen Bulut, “Dolayısıyla çupra, levrek ve alabalığa göre yılın belli periyotlarında az yem alma gibi bir durum söz konusu olmuyor. Bu balık, yılın 12 ayında büyümesini sürdürüyor. Bu bağlamda özellikle yetiştiricilik sektöründe bu balığın kısa sürede pazara sunulması, daha az yem kullanılarak maliyetinin aşağıya çekilmesi durumu söz konusu olacaktır. Bu balık, sularımızda olması, kısa sürede pazar boyuna ulaşması, su toleranslarına uyum göstermesi bakımından kültür çuprası ve levreğinin tahtını sallayacaktır" diye konuştu.

Mercanın, bilinen bir tür, lezzetli ve ekonomik getirisinin yüksekliğine değinen Bulut, adaptasyonunun kolaylığından, diğer balıklarla kıyaslandığında firma ve işletmeler için kültüre alınmasının kolay ve verimli olacağını sözlerine ekledi.