Beypazarının kışlık meyvesi üvez, tezgaha çıktı
Özellikle Beypazarı ve Kuzeybatı Anadolu ile Orta Karadaniz'de bilinen üvez meyvesinin şimdi tam vakti. Kış mevsiminde kendini gösteren meyve tam bir şifa kaynağı. Şeker hastalığının tedavisinden soğuk algınlığı ve gribe varıncaya kadar faydaları saymakla bitmeyen bu meyvenin yetiştirilmesi için yüksek maliyet gerekmiyor. Son derece doğal bir yetişme ortamı olan üvez, dalından toplandıktan sonra ambarlarda bekletilerek olgunlaştırılıyor. Olgunlaşan meyveler, halk pazarlarındaki tezgahlarda görücüye çıkıyor. Çok fazla tanınmayan üvez meyvesiyle ilgili Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Bülent Gülçubuk yaptığı araştırmayı anlattı. Profesör Bülent Gülçubuk, üvez meyvesinin sadece bir tüketim aracı olarak görülmemesi gerektiğine dikkat çekiyor.
