Kaliteli süt Çanakkale'den geçer projesi kapsamında panel yapıldı

Çanakkale'de ''Çanakkale İlinde Üretilen Çiğ Koyun/Keçi Sütünün Sürdürülebilirliği, Kalite ve Güvenilirliğinin Artırılması'' konulu bir panel düzenlendi.

Eğitim, Yayım ve Yayınlar Dairesi Başkanlığı tarafından desteklenerek Çanakkale İl Müdürlüğü, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği işbirliği ile yürütülen “Kaliteli Süt Çanakkale’den Geçer” isimli proje kapsamındaki panel Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde yapıldı.

Panele Çanakkale Valisi Hamza Erkal, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yücel Acer, Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Mendeş, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Erdem Karadağ, Ziraat Odası Başkanı İsmail Kaya, İl Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Doç. Dr. Ferhan Savran, kurum müdürleri, öğretim üyeleri ve öğrenciler katıldı.

Çanakkale Valisi Hamza Erkal panelin açılışında yaptığı konuşmada tarımın insan beslenmesindeki önemine vurgu yaparak, tarımsal üretimin desteklenmesinin gerektiğini, hayvansal ürünlerde katma değer yaratılarak ürünün pazara sunulmasının karlılık açısından önemli olduğunu belirtti. Erkal ayrıca hayvansal ürünlerde kalitenin önemine değinerek, panelin düzenlenmesine katkı verenlere teşekkür etti.

Çanakkale İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Erdem Karadağ ise yaptığı açıklamada “Çanakkale’de 2015 yılı TÜİK verilerine göre 23 bin 45 ton koyun sütü, 35 bin 759 ton keçi sütü üretildiğini ve bunun toplam süt miktarının yüzde 11’ini oluşturduğunu kaydetti.

Karadağ sözlerini şöyle sürdürdü:

“İlimizde özellikle küçükbaş hayvanlardan elde edilen çiğ sütte bakteri kirliliği açısından önemli sorunlar bulunmaktadır. Özellikle küçükbaş hayvan sütlerinde canlı bakteri sayısı, somatik hücre sayısı ile antibiyotik kalıntısının standartlar açısından yeterli düzeyde olmadığı gözlemlenmektedir. “Kaliteli Süt Çanakkale’den Geçer” projemiz ile Çanakkale’de süt üretimi amaçlı koyun ve keçi yetiştiriciliği yapan işletmelerin, çiğ koyun/keçi sütündeki somatik hücre ve bakteri sayısını azaltarak, antibiyotik kalıntısı olmayan, sürdürülebilir, kaliteli ve güvenilir süt elde etmeleri amaçlanmıştır”.

Panelde, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Zootekni Bölümü’nden Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aynur Konyalı, Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yonca Yüceer, Çanakkale Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Doç. Dr. Ferhan Savran ve Bakanlığı temsilen Veteriner Hekim H. Rıfat Anıl ve süt işleyen işletmelerden Akpınar Süt Ürünleri (Bayramiç/Türkmenlide) Firmasından Süt sektörünü temsilen Sorumlu Müdür Aytaç Yıldız olmak üzere toplam 5 panelist yer aldı. Program sonunda panelistlere plâket verildi.