TC Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Resmi İnternet Sitesi
Ana Sayfa Siteme Ekle
Eğitim Filmleri
Haberler
İletişim
16-02-2017 tarihinde, 16:57 saatinde eklendi
Bodrum mandalinasının yağını çıkarttılar
Bodrum mandalinasının yağını çıkarttılar
Muğla'nın Bodrum ilçesinde özenle yetiştirilen, farklı tat ve aromasıyla ilgi gören Bodrum mandalinasından kozmetik ve gıda sanayinde kullanılmak üzere yağ üretilmeye başlandı

Bodrum mandalinasından elde edilen gazoz, kolonya, lokum, cips, reçel, mandalina suyu ve mum gibi birçok ürüne şimdi de mandalina yağı eklendi. 

Bodrum'un Bitez, Ortakent-Yahşi, Gümüşlük ve Turgutreis mahallelerindeki bahçelerde yetiştirilen Bodrum mandalinasından kozmetik ve gıda sanayinde kullanılmak üzere yağ üretilmeye başlandı.

Bodrum Ticaret Odası (BODTO) ve Bodrum Narenciye Birliği Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, birliğin 2006 yılında kurulduğunu ve bugüne kadar mandalinayla ilgili birçok projeye imza attıklarını söyledi.

Bodrum mandalinasını yüksek katma değerli ürünlere çevirebilmek için çalışma yürüttüklerini ifade eden Kocadon, ilk olarak mandalina gazozunu, daha sonra da lokumunu üretmeye başladıklarını anlattı.

Çalışmaları kapsamında Güney Ege Kalkınma Ajansının (GEKA) projesine dahil olduklarını söyleyen Kocadon, "Buradan da nasıl yöresel başka ürünler elde edebiliriz dedik ve projeye Bodrum mandalina yağını yazdık. Bu proje de kabul edildi. GEKA ve BODTO'nun desteğiyle bir atölye kurduk." dedi.

Kocadon, mandalina yağını ilk kez geçen yıl çıkarttıklarını, ancak piyasaya sürmediklerini belirterek şöyle devam etti:

"Elimizde laboratuvar tahlilleri yoktu. İki Türkiye'de, bir de Almanya'da uluslararası akredite olmuş laboratuvarda test yaptırdık. Hem kozmetikte hem de gıda da kullanılabileceğine dair raporlarımızı aldık. Bu yıl ciddi boyutta yağ çıkartmaya başladık. Şimdilik lokumda kullanıyoruz. İki bisküvi arası lokum yaptık, gayet de iyi gidiyor. Yurt dışı tekliflerini de değerlendiriyoruz."

25-30 gram mandalina yağı üretebilmek için 100 kilogramdan fazla mandalina kullanıldığını anlatan Kocadon, çalışmalarının sonucunda Bodrum mandalinasının değerinin artacağını dile getirdi.

Mandalina yağı üretim atölyesinde çalışan Osman Kızılağaç da dalından koparılarak atölyeye getirilen mandalinaları ilk olarak birtakım hijyenik işlemlerden geçirdiklerini anlattı. Daha sonra yağını çıkartmak üzere mandalinaları makinede işlediklerini belirten Kızılağaç, "Mandalinanın suyu ve posası ayrılıyor. 90-100 derece arasında kaynatılıyor. Buharlama ve damlama sistemiyle cihazdan geçiyor. Daha sonrasında da yağa dönüşüyor." diye konuştu.

Mandalina yağını test edenlerden Büşra Önal da "Hiçbir katkı maddesi yok. Çok hoş bir kokusu var. Hiçbir şekilde rahatsızlık vermiyor. Mandalina yağı E vitamini yönünden de çok zengin. İyi bir aroması var." dedi.

Paylaşım
Yazdır Yorumlar 0 Yorum
Diğer İlgili Başlıklar
Kangal yavruları adeta kapışıldı 24-03-2017 tarihinde eklendi
Genç Çiftçi desteklemeleri devam ediyor 24-03-2017 tarihinde eklendi
Yavru kediye büyük ilgi 24-03-2017 tarihinde eklendi
Çan sesinde nota 24-03-2017 tarihinde eklendi
Çocuklar evcil hayvanlarla buluştu 24-03-2017 tarihinde eklendi
Toprağın dostu solucanlar 23-03-2017 tarihinde eklendi
Açan çiçekler engellilerin mutluluğu oldu 23-03-2017 tarihinde eklendi
Muğla'da şap hastalığıyla mücadele 23-03-2017 tarihinde eklendi
Tarımda su tasarrufu toprak kaybını önlüyor 23-03-2017 tarihinde eklendi
''Uluslararası Tarım Şehirleri Toplantısı'' 22-03-2017 tarihinde eklendi
Konya Uluslararası Tarım Fuarı açıldı 22-03-2017 tarihinde eklendi
Tüm yurtta Nevruz şenliği 22-03-2017 tarihinde eklendi
Coğrafi işaret potansiyelimiz 2 bin 500 22-03-2017 tarihinde eklendi
Animall Antalya danışma kurulu toplandı 22-03-2017 tarihinde eklendi
Ortaokulda mantardan sosyal sorumluluk projesi 22-03-2017 tarihinde eklendi
İş adamı ile oğlağın sıra dışı dostluğu 21-03-2017 tarihinde eklendi
Elazığ'da güvenilir gıdaya sertifika 21-03-2017 tarihinde eklendi
Şehrin grisinden uzak temiz hava 21-03-2017 tarihinde eklendi
''Bürokratlar olta atıyor'' etkinliği 21-03-2017 tarihinde eklendi
Türk Traktör, yerli TR5 serisini çiftçilerle buluşturuyor 21-03-2017 tarihinde eklendi
Bilgi, görüş ve önerileriniz için [email protected] adresine e-posta gönderebilirsiniz.
Tarım Özel
Genç Çiftçi Hibe desteklerinde geri sayım başladı
Hayvancılıkta yeni dönem
Gıda etiketlerinde yeni dönem başlıyor
Kamu Spotları
Nitrat Kirliliği Kamu Spotu
Bakliyat Kamu Spotu
FAO Gıda Günü Kamu Spotu
Toprak Ana Kamu Spotu
Takviye Edici Gıdalar Kamu Spotu
Süt Kamu Spotu
Su Ürünleri Kamu Spotu
Dünya Gıda Günü Kamu Spotu
Sağlıklı Mangal Kullanımı Kamu Spotu
Sağlıklı Bayramlar Kamu Spotu
Piliç Eti Kamu Spotu
Okul Sütü Kamu Spotu
Okul Kantini Gıda Yonetmeliği Kamu Spotu
Kurbanlık Hayvan Seçimi Kamu Spotu
Kurbanlık Hayvan Refahı Kamu Spotu
Kurban Kesimi ve Sonrası Kamu Spotu
Kurban Etinin Saklanması Kamu Spotu
Kurban Kamu Spotu
Güvenilir Gıda Kamu Spotu
Gıda İntoleransı Kamu Spotu
En Çok
Okunanlar İzlenenler
Tarım TV ® 2010 - 2015