TC Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Resmi İnternet Sitesi
Ana Sayfa Siteme Ekle
Eğitim Filmleri
Haberler
İletişim
21-12-2016 tarihinde, 17:36 saatinde eklendi
Haftada 4 kez bakliyat tüketin
Haftada 4 kez bakliyat tüketin
Ülkemizde yaygın olarak tarımı yapılan ancak yeterince tüketilmeyen besin kaynağı kuru bakliyatlar.Bakliyatların tüketimini artırmak amacıyla hem Birleşmiş Milletler hem de Dünya Tarım ve Gıda Örgütü harekete geçti.Peki kuru bakliyatların ne gibi faydaları var ?Kuru bakliyatları nasıl ve ne kadar tüketmeliyiz?

 Haber : Bircan ACAR 

Kamera : Tolga URUN 

Birleşmiş Milletler 2016 yılını bakliyat yılı ilan etti, Dünya Gıda ve Tarım Örgütü de haftada 4 kez  bakliyat tüketimine dikkat çekti. Diyetisyen Feride Şimşek Benli de kuru bakliyatları sofralarınızdan eksik etmeyin diyor. Şimşek, haftada en az 2 kez bakliyat tüketilmesi konusunda uyarılarda bulunuyor.

Kuru bakliyatlar kan şekerini hemen yükseltmediği için gün içinde yaşanan tatlı krizlerini engellemek isteyenlerin, diyet yapanların ve insülün direnci olan hastaların vazgeçilmezi olmak zorunda. Bakliyatlar çözünür posaya sahip olduğu için tok tutma özelliğine sahip hem de kan şekerini düzenliyor.

Sadece diyet yapanların ve insülin direnci olanların değil 7'den 70'e herkesin vücuduna alması gereken çok sayıda vitamini de barındırıyor baklagiller. Bir tabak kuru bakliyat yemeğinden  hayvansal protein kaynaklarından alınan b12 vitaminleri dışındaki tüm vitaminleri alınabiliyor.

Kuru bakliyatların içinde bulunan vitaminlerden yararlanmak için pişirme şekli de önemli. Kuru bakliyatları iki şekilde pişirmek mümkün. İlk yöntem geleneksel yöntem yani bir gece önceden ıslatılarak pişirme yöntemi. Ancak bu yöntemde bakliyatta bulunan vitaminler suya geçiyor ve bu suyu döktüğümüzde de vitaminleri kaybetmiş oluyoruz.

İkinci yöntem ise düdüklü tencerede pişirme yöntemi. Beslenme uzmanlarının en çok tavsiye ettiği yöntem de bu.

Ayrıca kuru bakliyatların protein değerini artırmak da bizim elimizde.Mesela bulgur pilavını mercimekle pişirmek onun protein değerini kat kat artırıyor. Ya da kuru fasülyeyi et ile pişirdiğimizde de aynı sonucu almak mümkün olabiliyor.

 Son dönemlerde yaygınlaşan kuru bakliyat unları da vücudumuzdaki bitkisel protein açığını kapatmaya yetiyor.  

Paylaşım
Yazdır Yorumlar 0 Yorum
Diğer İlgili Başlıklar
Bitkileri üreten ve depolayanlar kayıt altına alınıyor 30-03-2017 tarihinde eklendi
1 Temmuz'a kadar onay alınabilecek 30-03-2017 tarihinde eklendi
Arıcılar yaza hazırlanıyor 30-03-2017 tarihinde eklendi
Arnavutluk ile dış ticaret hacmi artacak 29-03-2017 tarihinde eklendi
Bakan Çelik Arnavutluk'ta 29-03-2017 tarihinde eklendi
ESK'nın karkas et satışları piyasayı rahatlatacak 28-03-2017 tarihinde eklendi
Bakliyatların önemi konulu kompozisyon 28-03-2017 tarihinde eklendi
Gübre analiz kuruluşları ve fiyatları belirlendi 28-03-2017 tarihinde eklendi
Bakan Çelik'ten kırmızı et piyasasına ilişkin açıklama 27-03-2017 tarihinde eklendi
Tarımsal eğitim seferberliği başladı 24-03-2017 tarihinde eklendi
Erzurum'da kırmızı et sektörü konuşuldu 24-03-2017 tarihinde eklendi
Bakan Çelik: Ekmekte GDO tespit edilmemiştir 23-03-2017 tarihinde eklendi
Doğal çiçek soğanları ihracatına düzenleme 23-03-2017 tarihinde eklendi
GDO denetimleri sürüyor 22-03-2017 tarihinde eklendi
Rakıya yerli anason şartı 21-03-2017 tarihinde eklendi
''Rus ürünleriyle ilgili kısıtlama söz konusu değil'' 20-03-2017 tarihinde eklendi
''72 bin fındık üreticisi ürününü sigortaladı'' 20-03-2017 tarihinde eklendi
Organik üretime destek sürüyor 20-03-2017 tarihinde eklendi
Genç Çiftçi Hibe desteklerinde geri sayım başladı 17-03-2017 tarihinde eklendi
Çanakkale tarımı masaya yatırıldı 16-03-2017 tarihinde eklendi
Bilgi, görüş ve önerileriniz için [email protected] adresine e-posta gönderebilirsiniz.
Tarım Özel
Genç Çiftçi Hibe desteklerinde geri sayım başladı
Hayvancılıkta yeni dönem
Gıda etiketlerinde yeni dönem başlıyor
Kamu Spotları
Nitrat Kirliliği Kamu Spotu
Bakliyat Kamu Spotu
FAO Gıda Günü Kamu Spotu
Toprak Ana Kamu Spotu
Takviye Edici Gıdalar Kamu Spotu
Süt Kamu Spotu
Su Ürünleri Kamu Spotu
Dünya Gıda Günü Kamu Spotu
Sağlıklı Mangal Kullanımı Kamu Spotu
Sağlıklı Bayramlar Kamu Spotu
Piliç Eti Kamu Spotu
Okul Sütü Kamu Spotu
Okul Kantini Gıda Yonetmeliği Kamu Spotu
Kurbanlık Hayvan Seçimi Kamu Spotu
Kurbanlık Hayvan Refahı Kamu Spotu
Kurban Kesimi ve Sonrası Kamu Spotu
Kurban Etinin Saklanması Kamu Spotu
Kurban Kamu Spotu
Güvenilir Gıda Kamu Spotu
Gıda İntoleransı Kamu Spotu
En Çok
Okunanlar İzlenenler
Tarım TV ® 2010 - 2015